Skyr-Eis selber machen – cremig, in 5 Minuten, ohne Zucker
Mein faules Lieblings-Dessert: Skyr und Beeren zu einer cremigen Masse mixen – fertig. Viel Eiweiß, wenig Netto-KH, kein Ofen. Und mit einem simplen Trick wird ein Eis draus. Die Beeren kannst du unten umschalten – Nährwerte und Preis rechnen sich sofort um.
Zuletzt aktualisiert am 30.08.2026 · von der null15-Redaktion.
Zutaten (1 kleine Portion)
- 50 g Skyr (natur)
- 50 g Beeren – unten wählbar (TK funktioniert auch)
- 1 Tropfen Vanillearoma
- etwas Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise – 5 g Xanthan (optional, macht es cremiger/fester)
Größere Portion? Einfach 50/50 hochskalieren (z. B. 150 g + 150 g).
Beere wählen – Nährwerte & Preis live
| Nährwert | je Portion (~100 g) |
|---|
Richtwerte je Marke/Sorte. Himbeeren und Brombeeren haben am wenigsten Zucker, Blaubeeren am meisten – siehe Sattmacher ohne Reue.
Zubereitung
- Skyr, Beeren, Vanille, einen Spritzer Zitrone und die Prise Salz (und ggf. Xanthan) in ein hohes Gefäß geben.
- Mit dem Zauberstab glatt mixen. Keinen Stab da? Die Beeren einfach mit der Gabel zerdrücken und unterrühren.
- Sofort löffeln – oder für das Eis-Feeling weiter zu Schritt 4.
In null15 mit einem Klick übernehmen
„Skyr mit Beeren" liegt in null15 unter Essen → Rezepte bereit – ein Klick auf „Übernehmen", und du hast es als Lebensmittel. Skyr und die einzelnen Beeren findest du dort ebenfalls als Vorlagen, falls du deine eigene Mischung anlegen willst.
🍽️ Diese Portion auf den Teller legen →
Öffnet den Essens-Rechner mit dieser Portion – du siehst die Netto-KH sofort auf dem Teller (passt sich der gewählten Beere an).
Angaben sind ungefähre Richtwerte und hängen von Marke und Beerensorte ab. Dieser Beitrag dient der Information und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung.